La valleBorgo
Locorotondo
Locorotondo è un borgo bianco e rotondo su una collina al centro della Valle d’Itria, con le strade disposte ad anelli intorno alla chiesa madre. È conosciuto per le cummerse, case strette con il tetto a due falde ripide di lastre calcaree, per la vista dal giardino pubblico su tutta la valle, e per il vino bianco secco che porta il suo nome.
Il borgo rotondo
Il nome lo dice: il centro storico è un cerchio, e le strade ne seguono la curva. Fate prima l’anello esterno, lungo il bordo dove le case guardano la valle, poi tagliate verso la chiesa di San Giorgio, la cui cupola è l’unica cosa che si alza sopra i tetti. Tutto è bianco, tutto è pulitissimo, e i fiori sui balconi sono curati come in una gara, che infatti c’è. Il paese è tra i Borghi più belli d’Italia, e a differenza di qualcuno di loro è ancora abitato a ogni piano.
Le cummerse
Quello che rende Locorotondo diverso dagli altri borghi bianchi sono i tetti. Invece delle terrazze piane o dei coni dei trulli, le case del centro storico hanno le cummerse: tetti ripidi a due falde coperti di chiancarelle, le stesse lastre sottili di calcare che rivestono un trullo. Dalla valle sembrano una fila di timpani grigi sopra muri bianchi, un paese che pare costruito più a nord e portato qui.
Il vino
Le colline intorno al paese coltivano Verdeca e Bianco d’Alessano, e il Locorotondo DOC è il bianco secco, pallido, appena amaro che ne viene. È il vino da bere freddo con i formaggi della valle e le verdure crude. La cantina sociale ai margini del paese e alcune piccole aziende in campagna vendono sulla porta; chiedete in casa e vi diciamo quelle che beviamo noi.
Da sapere
- Quanto dista Locorotondo da Ostuni e da Cisternino?
- Da Cisternino sono 8 km, dieci minuti. Da Ostuni circa 25 km, mezz’ora. Martina Franca è 6 km a sud e Alberobello 9 km a nord, e i tre paesi fanno una giornata naturale.
- Dov’è la vista migliore?
- Dalla Villa Comunale, il giardino pubblico sul bordo orientale del centro storico, che guarda tutta la valle verso Cisternino. Andateci a fine pomeriggio, quando la luce arriva sui trulli da dietro di voi.
- Quando c’è la festa?
- La festa di San Rocco è il 16 agosto, con il paese illuminato dalle luminarie e uno spettacolo di fuochi sulla valle che la gente viene a vedere da tutta la Puglia. Prenotate la cena presto quella settimana.
Poi
Martina Franca
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